你是不是也覺得，每天吃水果是件再健康不過的事？補充維生素、纖維質，養顏美容又排毒？但…你確定你真的「吃對」水果了嗎？小心！你可能只是把水果當零食，享受了甜味，卻錯失了它真正的營養價值！今天，就要顛覆你對水果的既定印象，告訴你那些你從未注意過的吃水果眉角，讓你吃的每一口，都真正「值回票價」！準備好了嗎？讓我們一起揭開水果的秘密吧！

水果選購：破解迷思，聰明挑選新鮮貨

想要從水果中獲得最大的益處，第一步就是學會如何挑選。市面上水果琳瑯滿目，價格也參差不齊，要如何才能選到新鮮、營養價值高的水果呢？以下幾個常見的選購迷思，你一定要知道：

• 迷思一：水果越漂亮越好？ 錯！過於完美的水果，可能經過人工干預，例如使用催熟劑或過度噴灑農藥。選擇外觀自然、帶有少許瑕疵的水果，反而更安全健康。
• 迷思二：進口水果一定比本地水果好？ 不一定！進口水果雖然品種多樣，但運輸過程中可能流失部分營養。選擇當季的本地水果，不僅新鮮，更能支持在地農業。
• 迷思三：水果越大越甜？ 不完全正確。水果的甜度與品種、成熟度有關，並非越大就越甜。選擇果形飽滿、重量適中的水果，品質通常較佳。

選購小撇步：

• 看：觀察水果的顏色、光澤、有無損傷。顏色自然、光澤飽滿的水果通常較新鮮。
• 聞：聞聞水果的味道。成熟的水果通常會散發出淡淡的果香。
• 摸：輕輕按壓水果。成熟的水果通常會有適度的彈性。

記住這些選購小撇步，讓你不再被花俏的外表迷惑，輕鬆挑選到新鮮又營養的水果！

水果食用時間：掌握黃金時刻，效益最大化

你都什麼時候吃水果呢？飯後？睡前？還是想到就吃？小心！不同的時間點吃水果，對身體的影響可是大不相同！掌握水果的黃金食用時間，才能真正發揮它的營養價值，讓你的努力不白費！

最佳食用時間：

• 兩餐之間：這是最推薦的吃水果時間！空腹時，水果的營養更容易被吸收，而且不會影響正餐的消化。
• 運動後：運動後身體需要補充能量，水果中的糖分可以快速補充體力，同時也能補充流失的水分和電解質。
• 早上：早上是身體代謝最旺盛的時候，吃水果可以幫助喚醒身體，補充維生素和礦物質。

應避免的食用時間：

• 飯後立即食用：飯後立即吃水果，容易造成消化不良，因為水果中的糖分會與食物中的蛋白質結合，產生氣體，引起腹脹。
• 睡前食用：睡前吃水果，容易導致血糖升高，影響睡眠品質。尤其是高糖分的水果，更要避免睡前食用。

特殊族群注意事項：

• 糖尿病患者：應選擇低GI值的水果，並控制食用量。
• 腎臟病患者：應注意水果中的鉀含量，避免攝取過多。

了解水果的黃金食用時間，讓你吃得更聰明、更健康！

水果食用方式：別再傻傻直接吃！這樣搭配更營養

很多人吃水果的方式就是洗一洗、削皮、直接吃。但你知道嗎？有些水果的營養藏在皮裡、籽裡，甚至需要搭配其他食物才能發揮更大的功效！想要真正吃到水果的精華，就不能再傻傻地直接吃了！

常見水果的食用秘訣：

• 蘋果：蘋果皮富含纖維質和抗氧化劑，建議連皮一起吃。
• 葡萄：葡萄籽富含花青素，可以抗氧化、保護心血管。可以將葡萄籽嚼碎後吞下，或是選擇無籽葡萄。
• 奇異果：奇異果皮雖然粗糙，但富含纖維質和維生素C。可以將奇異果洗淨後，連皮一起打成果汁。
• 酪梨：酪梨富含健康脂肪，可以搭配全麥麵包或沙拉一起食用，增加飽足感。
• 柑橘類：柑橘類水果富含維生素C，可以搭配富含鐵質的食物一起食用，促進鐵質吸收。

水果搭配指南：

學會水果的食用秘訣，並善用搭配，讓你的水果餐更加美味又營養！

水果保存：延長保鮮期，營養不流失

水果買回家後，最怕的就是放到爛掉！不僅浪費錢，也錯失了攝取營養的機會。想要延長水果的保鮮期，並保留最多的營養，就要掌握正確的保存方法！

常見水果的保存方式：

• 蘋果、梨子：可以用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏。
• 香蕉：可以用錫箔紙包住香蕉的根部，可以延長保存期限。
• 草莓：不要清洗，直接放入保鮮盒中冷藏。
• 芒果、酪梨：未成熟的水果可以放在室溫下催熟，成熟後再放入冰箱冷藏。
• 柑橘類：可以放在陰涼通風處保存，避免陽光直射。

保存小撇步：

• 分開存放：有些水果會釋放乙烯氣體，加速其他水果的成熟和腐爛。因此，建議將不同種類的水果分開存放。
• 避免潮濕：潮濕的環境容易滋生細菌，導致水果腐爛。因此，存放水果時要保持乾燥。
• 定期檢查：定期檢查水果的狀況，及時處理腐爛的水果，避免影響其他水果。

掌握正確的水果保存方法，讓你不再浪費食物，隨時都能享用到新鮮又美味的水果！

常見問題與解答（FAQ）

Q1：水果可以取代蔬菜嗎？

A1：雖然水果和蔬菜都富含維生素、礦物質和纖維質，但兩者的營養成分比例不同。蔬菜通常含有較多的纖維質和礦物質，而水果則含有較多的糖分。因此，水果不能完全取代蔬菜，兩者都需要均衡攝取，才能維持身體健康。

Q2：每天應該吃多少水果？

A2：根據衛生福利部國民健康署的建議，成人每天應攝取2-4份水果。一份水果約等於一個拳頭大小，或是切塊裝碗約八分滿。建議選擇多樣化的水果，以攝取不同的營養素。

Q3：空腹吃水果會傷胃嗎？

A3：一般來說，健康的人空腹吃水果不會傷胃。但對於胃酸過多、胃潰瘍等胃部疾病患者，空腹吃酸性較高的水果，可能會引起不適。建議這類患者在飯後或搭配其他食物一起食用水果。

看完以上的水果攻略，你是不是對水果有了全新的認識？原來，吃水果也是一門大學問！別再只是把水果當零食了，掌握正確的選購、食用、保存方法，才能真正吃到水果的精華，讓你的健康更上一層樓！趕快分享給你的親朋好友，一起告別錯誤的吃水果方式，讓水果成為你健康生活的好幫手吧！